Personnel:MAP Brioche pat


Résumé : Une recette de brioche pour votre MAP (Machine à pain)

Cette superbe brioche (ici un peu trop grillé) est délicieuse et facile à faire. La seule chose à prévoir, c’est le temps pour la préparer car il y a un poolish, donc il faut la faire la veille. Après, c’est un vrai régal avec une texture qui fond dans la bouche ! Un must !!!!

Ingrédients pour une grosse brioche:
::- 500g de farine à pain (Francine pour brioche et pain au lait)
::- 1 sachet de levure déshydratée (Francine levure boulangère – spécial pain)
::- 150 ml d’eau
::- 2,5 CàS d’arôme de fleur d’oranger
::- 5 CàS de cassonade (environ 70 g)
::- 1 CàC de sel
::- 2 sachets de sucre vanillé
::- 60g de M&M’s chocolat
::- 40g de nougatine (vahiné Top dessert)
::- 60g de sucre en grain (BeghinSay)
::- du lait entre 100 et 150 ml.
::- 3 oeufs
::- 100 g de beurre





Préparation
La préparation est en 2 temps :
– La veille avec la réalisation d’un Poolish
– Le lendemain avec la réalisation (pétrissage, pose et cuisson).
Poolish
Mettre dans la Machine à pain (MAP):

  • 150ml d’eau légèrement tiédie (eau du robinet + 15s de micro-onde 900W).
  • 150 g de farine francine pour brioche et pain au lait
  • 1/2 caC de levure déshydratée (Cuillère mesure 0,75cl).
  • Choisir le programme rapide et arrêter juste après le pétrissage

:Sur un R&B QD777A, c’est le programme normal rapide (Prog N°2) qui pétrit 30 minutes et s’arrête (mais débrancher après 30Mn pour stopper le processus).

  • Une fois la MAP arrêtée, laissé la cuve fermée jusqu’au lendemain.
  • Préparation
    Le lendemain, mettre dans un bol mesureur :

    • 1 oeuf + 2 jaunes
    • 2,5 càS de fleur d’oranger
    • du lait pour obtenir 150 ml de liquide (note perso : 100g de semoule dans mon mesureur)

  • Verser cette préparation directement sur le poolish
  • Mesurer 360 g de farine francine pour brioche et pain au lait

    • Verser le liquide (oeuf+lait…) si ce n’est pas fait puis une partie de la farine sur le Poolish pour le recouvrir puis
    • 1 càc de sel
    • 100 g de beurre mou (pas fondu – j’ai mis du beurre coupé en morceaux qui sortait du frigo)
    • 2 sachets de sucre vanillé
    • 5 càS de cassonade (environ 70g)
    • verser le reste de farine par dessus

  • Mettre dans un petit puit le reste du sachet de levure déshydratée (Rappel: la levure ne doit pas toucher le SEL)
  • Peser les 60g de M&M’s, les 20g de nougatine et 60g de sucre en grain qui seront utilisées ultérieurement.

  • A partir d’ici, le processus dure 3h00 (1h30 puis 1h15 puis 17 min)

    • Lancer le pétrissage : Programme 8 (pâte) pour ma R&B QD777A durant 1h30 (Ce programme correspond à un pétrissage et une première levéeProgramme 7 sur une QUIGG (programme pate) ou « Pate » pour un R&B QD1777)
    • Lorsque la machine bippe (25 min après le début), rajouter les M&M’s + nougatine _ sucre en grain.
    • Mettre votre four à préchauffer à 50° (je mets le mien 40min environ donc 50mn après le début du pétrissage)

    Voici la pâte une fois sortie de la machine et modelée en couronne :

    • Laisser reposer 1h30 la pâte dans le four (température constante de 60° – chaleur tournante)

    Juste avant la cuisson, on peut éventuellement sortir la brioche pour la badigeonner avec un jaune d’oeuf + du lait et faire des sortes de piques pour que des croûtes se forment. Pour ma part, je laisse la pâte dans le four et je lance directement la cuisson:

    • Faire cuire au four, 17 Min à 150° en traditionnel pulsé (chaleur tournante), en mettant un ramequin d’eau dans le four (attention la durée varie suivant le four utilisé et il faut faire plusieurs tests pour trouver le bon réglage !)

    :Après 10 mn de cuisson, il est possible de faire des piques (coups de couteaux).
    Le ramequin d’eau:

    Et voilà le résultat (avec le petit pot au centre pour le trou)



    Cette recette a été initialement trouvée sur le Forum Francine.

    Maison:Chasse tresor pour enfant

    Si vous désirez une petite et rapide chasse aux trésor, regardez celle-ci, celle-là ou celle-là.
    Si vous cherchez de quoi faire un anniversaire, c’est dans la page actuelle (en dessous de la table des matières), mais également sur cette fille et des idées pour dans la page « anniversaires d’enfants ».
    Si vous désirez prendre plus de temps …. n’hésitez pas à tout lire 🙂
    :Une seule à retenir : La chasse aux trésors la plus longue, sophistiquée, … est la numéro IV.
    Rappel:
    :Suite à plusieurs messages reçus, je signale que tout le contenu de ce site est gratuit (chasse au trésor comprise bien entendu) et que vous êtes libre de l’utiliser, si possible en mettant un lien vers le site.
    :Si vous avez des questions, n’hésitez pas à me laisser un message en utilisant le A propos de MacodaWiki se trouvant en bas de cette page.
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    Chasse trésor

    Qui n’a pas fait pour son enfant une chasse au trésor pour son anniversaire ?
    Et pourquoi ne pas en faire hors anniversaire ? Qui durerait plusieurs semaines ?
    Cela fait pratiquer le sens de la réflexion, se creuser les méninges : c’est ce qu’il y a de mieux pour le développement d’un jeune.
    Une chasse au trésor pour l’enfant, peut se faire à l’intérieur, dans la cour ou une combinaison des deux endroits, même une belle journée dans un parc et pourquoi pas sur plusieurs jours. Il s’agit de trouver de bonnes énigmes pour votre chasse au trésor, et vous êtes assuré que les jeunes vont se souvenir de vous longtemps!
    Alors oust! Organisez une chasse au trésor, vous aurez autant de plaisir à la faire que les jeunes en auront à chercher!

    J’essaye de mettre dans cette page, tout ce qui peut servir à faire une chasse au trésor (carte, plan, astuces, …). J’appelle cela une chasse aux trésor, mais certains l’appelent également jeu de piste (un indice ou une énigme permet de trouver le/la suivant(e), …).
    Quoi qu’il en soit, cela amuse les enfants, les occupent et vous permets de passer du temps à réfléchir à eux, pour eux.

    Plusieurs chasses aux trésors réalisées pour ma petite fille (à partir de 6 ans) :

    Aide à la création

    Trésor

    Une chasse au trésor n’est rien sans un …. Trésor.
    Voici une liste d’idée pour faire plaisir à votre enfant : Trésor

    Lieux Potentiels dans la maison

    Prenez une heure et déterminez l’ensemble des endroits de votre maison ou vous pourriez cacher un indice ou un trésor. Voici la liste que je me suis confectionné : Lieux Potentiels dans la maison

    Type énigme

    Voici la liste des différents type d’indices qui pourront servir pour vos chasses aux trésors.

    Divers

    Ce que je n’ai pas encore réussi à classer ou à utiliser dans une de mes chasses aux trésors :

    Site internet

    • Petites Chasses au Trésor http://petiteschassesautresor.com
    • Boutique de Jeux et Compagnie dédiée aux chasses au trésor, jeux et activités pour enfants clef en main : http://www.ludeek.com
    • Petits Jeux Entre Amis http://www.petitsjeuxentreamis.com : Chasses au trésor, jeux de piste, killer, jeux d’ambiance, murder party… jeux à imprimer pour enfants et adultes
    • Chasse au trésor et jeu de piste http://www.chasseautresoretjeudepiste.com/ : Chasses au trésor, jeux de piste… jeux à imprimer pour enfants et adultes
    • ChasseOtresor http://www.chasse-tresor.net : Jeux de chasse au trésor et d’enquête policière à imprimer pour anniversaire
    • Chasses au trésor et jeux pour anniversaire: des chasses au trésor toutes prêtes sur http://e-chasses.com
    • http://organiser-anniversaire.fr/ : Des tas d’idées pour vos anniversaires ou vos chasses aux trésors
    • La possibilité de faire réaliser une caricature : http://www.mabouille.com/
    • http://www.rebus-o-matic.com/ : Générateur de rébus
    • http://murielanim.free.fr/orig/modeles/page_01.htm : Origami
    • http://perso.orange.fr/corobu.mireille/photos.html : Origami
    • http://www.generatorblog.blogspot.com/ : Générateur de … tout et de rien !
    • http://www.wittycomics.com/make-comic.php : Générateur de BD
    • http://chatfu.com/preview/: Générateur de BD
    • http://blog.outer-court.com/letters/: Générateur de mots
    • http://tools.fodey.com/generators/movie/clapper_board.asp: Générateur de clap cinéma
    • http://www.flash-gear.com/puzzle/: Générateur de puzzle
    • http://gaxed.com/pic/z7gaj6d: Générateur de message
    • http://www.teteamodeler.com/boiteaoutils/decouvrirlemonde/fiche77.asp : Organiser une chasse de trésor
    • http://www.france5.fr/maternelles/loisirs/fonctions/index.cfm?referrer=/loisirs/W00262/14/133890.cfm : Organiser une chasse de trésor
    • http://www.fiesta-i-fiesta.com/fiesta.asp?typefete=1&fic=378&fete=28&numrub=2&numsousrub=7&cas=3 : Organiser une chasse de trésor
    • http://www.mon-anniversaire.com/anniversaire.php?rub=jeux&menu=chasse_tresor : Organiser une chasse de trésor
    • http://www.teteamodeler.com/boiteaoutils/decouvrirlemonde/fiche76.asp : Une carte de trésor
    • http://www.teteamodeler.com/vip2/nouveaux/creativite/fiche461.asp : Faire un coffre aux trésors
    • http://www.mon-anniversaire.com/fetes-dinosaures.html : Cartes avec un thème
    • http://www.enigmyster.fr/ : Enigmes dans le forum (difficiles pour la plupart)
    • http://becasucre.canalblog.com/archives/2006/09/07/2611259.html

    Idées

  • Une énigme chaque semaine
  • Prévoir une chasse au parc des Fontanelles
  • Faire une histoire pour mettre dans l’ambiance
  • Mettre des photos ou des bouts de photos en puzzle pour le prochain endroit
  • Faire une carte au trésor de pirate en froissant et en brulant un peu la feuille
  • Mettre un ruban de couleur pour mettre en évidence où cela se passe
  • Prévoir maximum 30 minutes de chasse aux trésor (Pour 5 ans)
  • Prévoir de faire un trou dans le jardin
  • Prévoir un costume de pirate
  • Préparation d’un loto (carte à fabriquer)
  • ::http://cravie.ac-strasbourg.fr/CD_clin/Jeux_petits/loto_Imagier_classe_fr.pdf
    ::http://www2.ac-toulouse.fr/ien65-bagneres/pedagogie/lotomath/Depart.htm
    ::http://cravie.ac-strasbourg.fr/CD_clin/protocole_net/loto/loto_tout.pdf
    ::http://www.grandmasandy.com/games/PICTACTOE_Francais.pdf
    ::http://pedagogie.ac-toulouse.fr/clisdegaillac/articles.php?lng=fr&pg=326

    Images

    Diverses images sur le sujet à exploiter:
    http://www.icommerces.ch/enfant/chasse.jpg
    http://essayeca.ch/fileadmin/user_upload/images/jeuxEnGroupe/chasse-au-tresor_small.jpg
    http://cocostresors.ifrance.com/map3.jpg
    http://www.col-camus-soufflenheim.ac-strasbourg.fr/telech/Tresor_angl.jpg
    http://www.leportaildelabd.com/images/albums/winnie1.jpg
    http://pompiers.fr/uploads/RTEmagicC_chasse_o_tresor.jpg.jpg
    http://www.csdeschenes.qc.ca/snaps/Proceduriers/Rebus/rebus2.jpg