Personnel:Cuisine machine a pain
Un article de MacodaWiki.
Ok, ca y est, j'ai craqué :-).
J'ai acheté au gré d'une promotion, une Riviera & Bar QD 777A(*). A priori un bon modèle, mais à l'heure où j'écris ces lignes, elle est encore dans sa boite !
(*) R&B - Riviera & Bar QD777A = Inventum BM 05
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Caractéristiques
- - Puissance : 430 W
- - Double capacité : 700 g et 900 g
- - 40 Combinaisons de cuisson
- - 3 modes de cuisson de la croûte
- - 10 Recettes préprogrammées
- - Maintien au chaud pendant 1 h
- - Départ différé programmable
- - Sécurité "Coupure secteur"
- - Couleur : Crème
- -Taux d'humidité (TH) de 58
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recette spéciale pour machine à pain
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infos en vrac
- une cuillère à café de jus de citron neutralise l'odeur de levure fraiche.
- Poolish : Pour un pain aéré et une mie qui s'étire
- Manuel et livre de recette de nombreuses machine à pain (MAP) : http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=581543#581543
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liens utiles
- Fichier word regroupant des tonnes de recettes ou consiel : http://www.macoda.com/divers/machine_pain-recette.doc (original ici : http://imho.bephp.com/pain/recettes.doc)
- Bon conseils avec des visuels (gif animés) pour la densité de la pate (http://www.feminin.ch/cuisine/bread/conseils.htm).
- Astuces simples et utiles : http://machine-pains.toosurtoo.com/utilisation-map/astuces.html?PHPSESSID=6f8d1ea989b0d19f3f6625644027e700
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Forum
- Francine : http://www.francine.com/forum/ - Ce forum est trés actif et j'y ai récupéré de nombreuses recettes et conseils.
- Hardware.fr : http://forum.hardware.fr/hardwarefr/Discussions/Machine-pain-sujet-29439-1.htm
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