Personnel:Cuisine machine a pain

Ok, ca y est, j’ai craqué :-).
J’ai acheté au gré d’une promotion, une Riviera & Bar QD 777A(*). A priori un bon modèle, mais à l’heure où j’écris ces lignes, elle est encore dans sa boite !

(*) R&B – Riviera & Bar QD777A = Inventum BM 05

Caractéristiques

:- Puissance : 430 W
:- Double capacité : 700 g et 900 g
:- 40 Combinaisons de cuisson
:- 3 modes de cuisson de la croûte
:- 10 Recettes préprogrammées
:- Maintien au chaud pendant 1 h
:- Départ différé programmable
:- Sécurité « Coupure secteur »
:- Couleur : Crème
:-Taux d’humidité (TH) de 58

recette spéciale pour machine à pain




infos en vrac

  • une cuillère à café de jus de citron neutralise l’odeur de levure fraiche.
  • Poolish Pour un pain aéré et une mie qui s’étire
  • Manuel et livre de recette de nombreuses machine à pain (MAP) : http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=581543#581543

liens utiles

  • Fichier word regroupant des tonnes de recettes ou consiel : http://www.macoda.com/divers/machine_pain-recette.doc (original ici : http://imho.bephp.com/pain/recettes.doc)
  • Bon conseils avec des visuels (gif animés) pour la densité de la pate (http://www.feminin.ch/cuisine/bread/conseils.htm).
  • Astuces simples et utiles : http://machine-pains.toosurtoo.com/utilisation-map/astuces.html?PHPSESSID=6f8d1ea989b0d19f3f6625644027e700
  • Forum

    • Francine : http://www.francine.com/forum/ – Ce forum est trés actif et j’y ai récupéré de nombreuses recettes et conseils.
    • Hardware.fr : http://forum.hardware.fr/hardwarefr/Discussions/Machine-pain-sujet-29439-1.htm

    Liens

  • http://www.patepaton.com/forum/portal.php
  • http://www.feminin.ch/cuisine/bread/pain_machine.htm
  • http://machineapain.free.fr/
  • http://www.forums.supertoinette.com/viewforum.php?f=109
  • http://www.forums.supertoinette.com/viewforum.php?f=108
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